啤酒肉末茄子的做法

所需食材

肉馅

100g

茄子

2条

啤酒

200ml

蒜米

2粒

姜

1块

小红辣椒

4个

豆瓣酱

2勺

盐

1勺

葱花

1节

做法共12个步骤

1.

肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。

2.

锅内热油放茄子进去煸炒。

3.

炒到茄子稍软后装出备用。

4.

锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。

5.

放入姜丝和辣椒段翻炒。

6.

放入两大勺豆瓣酱。

7.

把酱跟肉馅翻炒均匀。

8.

倒入之前煸炒软的茄子。

9.

倒入200ML啤酒。

10.

加入1茶匙盐。

11.

盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。

12.

汤汁收干茄子软烂，撒上葱花即可。