辣炒腰花的做法

所需食材

猪腰子

3个

小辣椒

2个

油

适量

盐

适量

米醋

10ml

水发木耳

50g

胡萝卜

30g

料酒

15ml

鸡精

3g

蚝油

5ml

生抽

10ml

葱

5g

姜

3g

蒜

5g

十三香

3g

做法共15个步骤

1.

猪腰子撕去表皮筋膜，片去腰臊

2.

放清水里泡两小时，中间换两次水

3.

木耳提前泡好，胡萝卜小辣椒洗净

4.

木耳小辣椒切块，胡萝卜切片

5.

腰子先切直刀小心不要切断

6.

再切斜刀

7.

再切成小块

8.

把切好的腰花放碗里，用料酒腌10分钟

9.

水烧开把腰花下锅焯一下，捞出控水

10.

锅烧热放油下葱花姜丝蒜片，再放点十三香炒香

11.

把焯好的腰花下锅大火翻炒

12.

再把切好的小辣椒胡萝卜木耳下锅，烹入米醋去腥

13.

加点生抽.盐，倒点蚝油提鲜

14.

最后加鸡精炒匀

15.

出锅装盘即可