酱蒸杂鱼的做法

所需食材

小海鱼

450g

熟油

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

适量

葱

适量

黄豆酱

适量

做法共13个步骤

1.

小海鱼去鳞去脏洗净。

2.

中入适量料酒、少许盐、葱、姜腌渍半个小时入味。

3.

再取一部分葱切细段，姜切细丝。

4.

将小海鱼平铺在盘底。

5.

每一条都抹上黄豆酱。

6.

撒上一层葱花和姜丝。

7.

再摆上一层，同样也抹上黄豆酱。

8.

再次撒上葱段和姜丝。

9.

浇上一勺熟花生油。

10.

锅中水烧至上汽，放入鱼盘。

11.

水开后，大火蒸十分钟左右关火，闷两分钟。

12.

蒸好的鱼取出。

13.

再撒上点葱花点缀食用。