三色面蛹的做法

所需食材

面粉

200g

肉末

50g

油

适量

盐

适量

红苋菜

适量

青菜

适量

葱

适量

姜

适量

木耳

适量

黄花菜

适量

番茄

适量

料酒

少许

生抽

适量

鸡精

适量

做法共8个步骤

1.

原料图片

2.

红苋菜和青菜分别取汁，面粉分别加清水、红苋菜汁、青菜汁和成三种颜色的面团，醒30分钟，反复揉匀。番茄茄丁；木耳、黄花菜切碎；葱姜切碎

3.

三种颜色面团分别搓成条

4.

三种颜色的条和在一起，搓匀、揪成小面挤

5.

将小面挤先搓成椭圆形，放在瓦楞纸上，用拇指按着小面挤，在压扁的同时将面挤向前推动，卷曲成蚕蛹形状的面蛹

6.

放沸水中煮熟

7.

葱姜炒出香味，下入肉末炒散，再放入番茄丁、木耳、黄花菜、盐、料酒、生抽，炒成酱料，加鸡精调好口味

8.

浇在面蛹上即可