凉拌凤爪的做法

所需食材

鸡爪

500g

杭椒

适量

小米辣椒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

纯净水

适量

料酒

适量

酱油

适量

醋

适量

糖

适量

盐

适量

做法共7个步骤

1.

鸡爪洗干净，斩成两半。

2.

辣椒切圈，葱切斜片，姜蒜切末。

3.

鸡爪用开水焯一下。

4.

然后用清水冲洗干净。

5.

鸡爪放入锅中，加适量料酒和姜片，煮15分钟至熟透。用筷子可以轻松扎进去即可。

6.

煮好的鸡爪用纯净水过凉，并用冰水浸泡半小时。

7.

泡好的鸡爪放入容器，加入辣椒、葱姜蒜、酱油、醋、糖和盐，搅拌均匀，放冰箱冷藏。