啤酒鸭的做法

所需食材

鸭子

700g

葱

适量

姜

适量

八角

适量

红辣椒

适量

冰糖

适量

料酒

适量

酱油

适量

啤酒

600ml

油

适量

盐

适量

做法共8个步骤

1.

半只鸭子，去除皮上的细毛，洗净，剁成块。

2.

葱切段，姜切片，八角、红辣椒洗净备用。

3.

锅内烧开适量清水，放3片姜，放入鸭肉焯5分钟左右，捞出洗净控水。

4.

锅内放少量油，放入八角、辣椒、葱姜，爆香。

5.

放入鸭肉，翻炒。

6.

炒至鸭肉没有水分，倒入适量酱油、料酒，翻炒几下。

7.

倒入啤酒，加几块冰糖，适量盐，中火炖煮。

8.

炖至汤汁减少，大火收汁，出锅即可。