番茄黄豆炖牛腩的做法

所需食材

牛腩

700g

黄豆

300g

番茄

500g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

山楂

适量

八角

适量

香叶

适量

红椒

适量

蒜

适量

长青椒

适量

料酒

适量

做法共15个步骤

1.

黄豆提前用水泡好

2.

牛腩切成块状

3.

切好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫

4.

氽烫好的牛腩捞出备用

5.

番茄去皮切块

6.

锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香

7.

倒入氽烫好沥干水的牛腩

8.

牛腩快炒后倒入老抽上色

9.

翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒

10.

倒入番茄块

11.

加入两个山楂

12.

翻炒后倒入料酒

13.

将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖

14.

炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味

15.

火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿