黄鱼鲞烧肉的做法

所需食材

黄鱼鲞

1条

五花肉

500g

油

适量

葱

适量

姜

适量

老抽

适量

白糖

适量

料酒

适量

做法共17个步骤

1.

准备好黄鱼鲞和五花肉。

2.

把黄鱼泡入水至软，除去鱼鳞。

3.

把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。

4.

放入锅先大火炒去水份，再改用中火。

5.

切好葱和姜。

6.

锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。

7.

加入葱和姜炸香。

8.

加入老抽上色。

9.

加入料酒。

10.

加入白糖炒一炒。

11.

倒入水，烧开再用用中小火慢烧。

12.

把鱼头、鱼尾去掉。

13.

把黄鱼切成段。

14.

原先的猪油放入锅中烧热。

15.

把鱼块放入油中炸黄，捞出备用。

16.

锅中肉烂时，放入鱼中小火慢烧。

17.

锅中还有少量汁时关火出锅。