凉拌炸茄子的做法

所需食材

茄子

2条

青椒

1个

蒜

3瓣

盐

1小勺

香油

适量

鸡精

1/4小勺

做法共4个步骤

1.

茄子去皮洗净，切成小块，撒上干面粉，使每一块茄子表面都均匀裹上一层干面粉

2.

锅内热油，将裹好面粉的茄子入又过炸至表面金黄捞出

3.

沥净油备用

4.

将青椒切成小块，与炸好的茄子放在一起，将蒜捣成蒜泥，调入适量盐和香油，与茄子和青椒块拌匀即可食用