白粘肉的做法

所需食材

五花肉

400g

花椒

适量

盐

适量

大料

适量

桂皮

适量

香叶

适量

料酒

适量

姜

适量

白芷

适量

醋

适量

蒜

适量

香油

适量

做法共7个步骤

1.

五花肉。

2.

花椒、大料、桂皮、香叶、白芷、姜、料酒。

3.

把这些统统放入开水锅中煮3-5分钟。

4.

再把肉下锅中煮。先大火，后小火炖煮1到1个半小时。

5.

用筷子扎一下，看看能扎透不能，若能——即熟透了，出锅，晾凉切片。

6.

调好醋蒜汁。用醋、蒜泥、香油调和。

7.

上桌。