红烧鸡爪的做法

所需食材

新鲜鸡爪

800g

油

适量

盐

适量

花椒粒

5g

胡椒粒

5g

香叶

2g

八角

5g

陈皮

5g

干山楂片

5g

干红辣椒

2g

料酒

10g

姜

10g

白糖

适量

冰糖

适量

草果

5g

做法共9个步骤

1.

材料：新鲜鸡爪 香叶 八角 花椒粒 胡椒粒 陈皮 草果 干山楂片 白糖 冰糖 料酒 酱油 盐 姜干红辣椒

2.

做法：1 把鸡爪用剪刀剪掉指甲洗净，

3.

姜辣椒切成段和片

4.

锅里油热5成加白糖，炒起泡成咖啡色，加鸡爪翻炒上色，成金黄色

5.

加料酒酱油姜花椒粒 胡椒粒翻炒出香味

6.

锅里加水，满过鸡爪，加陈皮 草果 干山楂片 冰糖 香叶

7.

大火烧开

8.

加盖转中小火烧30分钟左右

9.

加盐拌均匀，再烧10分钟左右，直到汤汁变稠，尝味出锅。脆嫩可口