原创首发：冰花水煎包的做法
所需食材
做法共22个步骤
- 1.
准备好面团材料，面粉，糖，酵母和水。
- 2.
包子馅儿的材料，粉丝，甘蓝和鲜肉馅。
- 3.
首先用面包机来和面和发酵。先将清水倒入面包机中。
- 4.
再将面粉倒入面包机里。
- 5.
把称量好的酵母粉撒在面粉上。
- 6.
最后挖一勺白糖倒在面包机桶里。
- 7.
将面包桶放入面包机中，卡紧。
- 8.
在面包机的控制面板上，选择按键8，然后启动面包机，剩下的揉面和发酵的工作就留给面包机自动完成了。时间一共是1小时50分钟。
- 9.
再来做肉馅。 将鲜肉馅加盐，然后少量多次的加水，用手抓捏上劲后，加入生抽，色拉油，胡椒粉和鸡精拌匀备用。
- 10.
甘蓝切碎，姜切末。
- 11.
粉丝煮熟后过凉水沥去水分。
- 12.
粉丝剁碎后和甘蓝，葱花，姜末一起拌入肉馅中。
- 13.
肉馅拌好后，加色拉油一大勺，这样可以增加肉馅的润滑度。
- 14.
肉馅备好后，面也发好了。将面团取出，揉出气体。
- 15.
面团擀成长条，下成小剂子，擀成圆形的薄皮子。
- 16.
取一张面皮，中间放上肉馅。
- 17.
捏成包子。
- 18.
锅中放入色拉油。
- 19.
将醒发好的包子排入平底锅中。
- 20.
5克面粉加100克的清水合成面粉水。
- 21.
将面粉水倒入平底锅中，这时可以开火，用中火来煮。
- 22.
10分钟后，锅里水分煮干，撒上芝麻和香葱，轻轻晃动锅子，将盘子放在包子上，将包子扣上，再反过来，包子可以出锅了。
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