香辣牛蛙的做法

所需食材

牛蛙

550g

油

适量

盐

适量

土豆

1只

黄瓜

1根

红辣椒

8只

豆瓣酱

适量

生姜

适量

料酒

适量

蒜头

适量

香菜

适量

做法共13个步骤

1.

牛蛙是买的地方代杀的。

2.

下干净，切成块状，加料酒，生姜，盐腌制半小时

3.

油锅热后，把牛蛙爆一下

4.

沥干油，待用

5.

生姜和蒜头切片，红辣椒切开去籽。

6.

黄瓜切条，用盐腌制

7.

土豆切条，泡在清水里去除淀粉

8.

土豆放在油锅里爆7分熟，捞出待用

9.

倒少一些油，把红辣椒，姜片，蒜片爆香

10.

放入一调羹，郡县豆瓣酱，煸炒至香味出来。

11.

倒入牛蛙土豆煸炒。加生抽，料酒，清水盖上闷3分钟

12.

黄瓜沥干水分加入，加鸡精煸炒一下就可以了。

13.

撒上香菜末。