麻辣鸡翅的做法

所需食材

鸡翅根

4个

土豆

1个

洋葱

1个

尖椒

1个

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

干辣椒

适量

花椒

适量

郫县豆瓣

适量

糖

适量

盐

适量

做法共11个步骤

1.

鸡翅根剁小块，放入清水中浸泡1小时，将血水泡出后，清洗干净。

2.

土豆切片，用水泡去淀粉。洋葱切丝，尖椒切圈。

3.

葱切段，蒜切块，姜切片。

4.

锅中放少许油，将鸡翅煎出油后，捞出备用。

5.

用锅中剩余的油将土豆片煎至发黄，捞出备用。

6.

锅中放少许油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣，小火炒出红油。

7.

放入干辣椒和花椒，炒出香味。

8.

放入洋葱丝，炒至8成熟。

9.

放入土豆片和鸡翅，翻炒均匀。

10.

加糖、盐调味后，翻炒均匀。盖锅盖焖2分钟。

11.

最后放入尖椒，翻炒至断生即可。