白云凤爪的做法

所需食材

凤爪

400g

料酒

15g

姜

12g

盐

20g

白糖

100g

白醋

10g

小米椒

15个

水

1000g

做法共12个步骤

1.

锅里倒入水700g，加入料酒

2.

放入切片的姜4g

3.

将去掉爪子的凤爪放到锅里煮熟

4.

煮好的凤爪放进冰水里泡半小时

5.

玻璃容器里加入白醋10g，白糖100g，水300g拌匀

6.

将拌匀的糖醋水倒进锅里煮开放凉后倒回玻璃容器里

7.

将凤爪切开两半

8.

凤爪放进糖醋水里

9.

加入切丝的姜8g

10.

加入小米椒15个

11.

玻璃容器盖上盖子

12.

放进冰箱冷藏一天一夜