珍珠香菇丸子的做法

所需食材

猪肉馅

500g

香菇

10朵

糯米

1小碗

油

少许

盐

1茶匙

鸡蛋

1个

面包糠

适量

淀粉

2茶匙

料酒

1勺

生抽

2勺

葱姜

适量

鸡精

少许

蚝油

1勺

做法共10个步骤

1.

在猪五花肉馅中，磕入一个鸡蛋，加料酒、淀粉、盐，拌匀。

2.

加入面包糠，拌匀。

3.

加入剁碎的香菇、葱姜末。

4.

加生抽、蚝油、鸡精。

5.

将肉馅和调味料充分拌匀。

6.

糯米洗净，加水泡4小时，控干水分，加少许油，拌匀。

7.

将肉馅用手和条匙挤成肉圆形肉丸子。

8.

将肉丸放入糯米中，均匀滚粘一圈糯米，放入蒸盘中。

9.

蒸锅上炉，等上汽后，将装有糯米丸子的蒸盘放入。

10.

大火蒸十五分钟，即可上桌食用。