腌制生蛤蜊的做法

所需食材

淡水蛤

200g

米酒

400ml

姜

适量

蒜

适量

酱油

200ml

辣椒

2根

做法共5个步骤

1.

先要准备的材料:淡水蛤200g、米酒 用干净清水把淡水蛤泡在水里十分鐘、然后洗干净、把水沥乾。

2.

把米酒倒进淡水蛤、满过他的高度、冷冻一晚。（为了杀菌） 淡水蛤第二天拿出来自然退冻。 米酒别倒掉。

3.

把姜、蒜头切片、和辣椒一起放进去退冻好的淡水蛤里面醃泡。

4.

接加入酱油、（酱油的量你可以目测、醃汁依个人喜好变黑色即可）。 輔佐料都加好之後、 放进冰箱冷藏五个小时、就入味能吃了、醃製时間越长越入味哦。

5.

這是成品。 想吃时从冰箱拿出來、涼涼的蒜頭香、好清爽。。