凉瓜卤爆牛肉的做法

所需食材

牛肉

400g

油

适量

盐

适量

紫苏

适量

蒜头

适量

凉瓜

1根

姜粒

适量

做法共10个步骤

1.

瓦煲中加入清水适量，放入牛肉与姜块，小火煲一小时

2.

凉瓜洗净

3.

切成圆簿片去除中间部分。

4.

牛肉煲好冷却切成簿片

5.

紫苏冼净，姜切成姜粒、蒜头切粒。

6.

热锅入油爆香蒜头

7.

倒入凉瓜炒熟

8.

另起油锅。爆炒紫苏蒜头姜粒等配料

9.

倒入切成簿片的牛肉，加入少量的糖盐豉油蚝油调味即可。

10.

先把凉瓜摆放一圈，再放爆炒好的牛肉片。