京酱肉丝的做法

所需食材

瘦肉

400g

豆腐皮

2张

油

适量

盐

适量

酱油

适量

白沙糖

适量

鸡蛋清

1个

葱白

适量

香葱

适量

蒜

适量

香菜

适量

淀粉

适量

甜面酱

适量

做法共8个步骤

1.

所有的材料，鸡蛋只用了蛋清

2.

把肉丝用蛋清，酱油，少许淀粉，腌十五分钟,因有蛋清，淀粉可用少点

3.

甜面酱放碗里，加入适量白糖，香油，用开水化开。

4.

又忘了先拍主角豆腐皮啦，拿出来先切整齐四方形

5.

锅里烧开水，把豆腐皮放里焯下捞出

6.

锅里放油，把腌好的肉丝放入炒至颜色发白

7.

放蒜炒香,再倒入调好的甜面酱汁，炒匀即可,不用放盐，酱料本身有盐味,放香葱，香菜即可出锅

8.

记得把香菜和葱白切段，和豆腐皮一起放盘里