蜂蜜绿豆糕的做法

所需食材

绿豆

300g

黄油

40g

蜂蜜

50g

橄榄油

适量

做法共21个步骤

1.

绿豆提前浸泡，这几天冷，这豆子我浸了差不多有6小时。

2.

等到豆子差不多开花了，就可以洗豆皮了。

3.

去了皮的豆子，这个步骤比较费功夫，我用了好几个小时。

4.

去皮的绿豆洗净，冷水上锅，上汽后转中火蒸约20分钟，至豆子酥软。

5.

这是蒸好的豆子。

6.

蒸的很酥了，用勺背就能碾碎。 这步要是用料理机就更快，我是因为料理机刚好坏了，看着豆子很酥软就直接用勺了。

7.

担心豆子还不够细，用擀面杖的一头包上保鲜膜，再细细的把豆子杵了一遍。

8.

这是压好的绿豆蓉。

9.

锅内放入黄油。

10.

开小火把黄油化开。

11.

放入压碎的绿豆蓉。

12.

倒入蜂蜜。

13.

用锅铲翻炒均匀。

14.

小火慢慢的把绿豆蓉炒干。

15.

炒好的绿豆蓉放凉后，搓成大小相当的小团子。

16.

模具内刷上橄榄油，利于脱模，我用的是小的月饼模。

17.

刷好油的模具内放上绿豆蓉团。

18.

按压成形。

19.

做好的绿豆糕。

20.

淡淡的黄油香气，淡淡的甜味，是根据家里人的喜好做的，不放馅，细细品豆香。

21.

打包准备送人罗。