甜辣萝卜咸菜的做法

所需食材

白萝卜

4000g

盐

400g

白糖

200g

剁辣椒

200g

韩式辣酱

3汤匙

盐

适量

水

80g

做法共12个步骤

1.

白萝卜洗净，切去头尾后把萝卜上的根须切掉。

2.

再把萝卜切成8厘米长，1厘米见方的条。

3.

切好的萝卜放入盆中，加入盐用手搓匀。

4.

敞口不加盖腌制7天，每天早晚各翻动一次。

5.

把剁辣椒、白糖、水放入洁净的小锅中。

6.

放到炉子上烧开后放凉。

7.

腌好的萝卜放少许在屉布上。

8.

用手提着屉布拧、挤去萝卜的水份。

9.

萝卜条中放入甜辣剁椒。

10.

用手拌匀。

11.

再放入韩式辣酱用手抓匀。

12.

室温腌制7天，每天翻动2次即可食用，密封后放入冰箱保存,15天后再食用。