甜品芋圆的做法

所需食材

芋头

500g

木薯粉

240g

马铃薯淀粉

70g

糖

80g

南瓜泥

适量

抹茶粉

适量

牛奶

适量

紫薯泥

适量

红曲粉

适量

冰糖

适量

红豆沙

适量

西米

适量

做法共19个步骤

1.

芋头蒸熟

2.

蒸熟的芋头去皮，用勺子将芋头压成泥

3.

木薯粉和马铃薯淀粉

4.

紫薯和南瓜蒸熟压成泥

5.

木薯粉和马铃薯淀粉

6.

取白色芋圆粉团分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉和成各种粉团，软和可以添加淀粉，要软硬合适才行，醒一会。

7.

西米冷水快速冲洗一下，开水下锅煮，要搅拌防止粘锅

8.

煮至有半透明，关火焖10分钟，捞出冲洗，换水重新煮至透明

9.

将煮好的西米捞出放入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时

10.

将醒好的芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连

11.

取红色芋圆粉团整圆形，牙签扎在中间扎眼，黄色的做花芯

12.

黄色花心放入中间

13.

用牙签压出花瓣

14.

绿色用牙签压出叶子的叶脉

15.

做的成品

16.

做了小桃子、小南瓜

17.

随意做的

18.

芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可，捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水

19.

碗加芋圆糖水，可以随意添加自己喜欢的，西米、豆沙、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃都可以