卤猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

2个

姜片

适量

料酒

适量

大料

3粒

香叶

2片

桂皮

2块

丁香

3粒

葱段

适量

香菜

适量

红烧酱油

适量

盐

适量

水

适量

做法共12个步骤

1.

猪蹄洗净后，用刀从中间辟成2瓣，放在冷水锅中，加姜片

2.

加适量的料酒

3.

锅中水开后，用勺子撇去浮沫

4.

将焯好的猪蹄捞出放在清水盆中浸泡半小时

5.

将泡好的猪蹄放在冰箱冷冻室内冻12小时以上

6.

将所有香料装入香料盒中

7.

锅中加适量水，将猪蹄和香料盒放入

8.

加适量的葱段、姜片，香菜用线绑起来放入

9.

加适量的红烧酱油

10.

先大火烧开

11.

后用小火慢炖2小时以上，临出锅前将盐加入。关火后，不要着急揭盖子，焖至锅温度降下来后，再揭盖

12.

将猪蹄捞出，就可以享用了