脆炸牛奶的做法

所需食材

牛奶

250g

玉米淀粉

50g

普通面粉

250g

奶酪

100g

油

适量

盐

适量

味精

2g

泡打粉

10g

糖

20g

做法共10个步骤

1.

牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉和奶酪混合搅拌均匀，然后倒入锅内；

2.

再加入面粉，煮沸后转为文火；

3.

慢慢翻动，使其凝固；

4.

呈糊状时铲起放在盘内摊平，冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；

5.

取出切块或排骨状；

6.

脆浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；

7.

将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆；

8.

油烧热至六成热， 奶糕逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起；

9.

沥干油分；

10.

装入盘中。