菠萝海鲜饭的做法

所需食材

白米饭

400g

菠萝

200g

油

适量

盐

适量

虾仁

适量

干贝

适量

青椒

适量

红椒

适量

生粉

适量

料酒

适量

蛋清

适量

冬笋

适量

做法共16个步骤

1.

菠萝洗净外表，切开，用小刀划小块取出菠萝肉

2.

用淡盐水泡10分钟后捞起

3.

青红椒洗净切块

4.

虾仁洗净后，用蛋清，料酒，盐，生粉腌制进冰箱冷藏2小时

5.

干贝用清水泡洗后加入料酒

6.

冷水上锅大火蒸10分钟

7.

准备米饭

8.

冬笋去壳绰水后切丁

9.

锅内油温5分热，下入虾仁爆炒之变色后捞起

10.

重新倒入橄榄油

11.

先下入冬笋丁爆炒

12.

倒入米饭，加入盐翻炒均匀

13.

倒入虾仁

14.

倒入菠萝块

15.

倒入干贝翻炒均匀

16.

加入青红椒翻炒均匀后熄火出锅