照烧凤爪的做法

所需食材

鸡爪

250g

生抽

2匙

料酒

2匙

蜂蜜

1匙

烧烤酱

1匙

红油腐乳汁

1匙

大蒜

3瓣

生姜

2片

盐

1茶匙

做法共9个步骤

1.

调料料准备好；

2.

鸡爪洗净去掉脚甲，最好热水焯一下杀菌

3.

鸡爪用烧烤酱和少许盐腌制30分钟入味；

4.

用生抽、料酒和蜂蜜调制好照烧汁备用，大蒜剁碎；

5.

锅内入适量油烧至六成热，入蒜末炒香，下入鸡爪翻炒，让鸡爪均匀地裹上油；

6.

待鸡爪呈现微微的焦黄色时，下入红油腐乳汁继续翻炒2分钟；

7.

下入调配好的照烧汁稍加翻炒；

8.

加入与鸡爪持平的清水，盖上锅盖中小火焖约20分钟

9.

焖至快收汁，开盖稍加翻炒，让鸡爪均匀上色后即可出锅