炸土豆片的做法

所需食材

土豆

500g

豆干

200g

包菜

300g

油

适量

豆瓣酱

适量

辣酱

适量

盐

适量

孜然粉

适量

淀粉

适量

做法共16个步骤

1.

准备好主料

2.

豆干切成5cm左右的正方块

3.

土豆切2到3cm的片

4.

包菜去根，切小块

5.

土豆片和干子放水中漂洗一下后控干水分

6.

锅里兑入清水烧开

7.

放入豆瓣酱

8.

放入孜然粉和盐（放的有酱，盐要少放一些）

9.

放入蚝油

10.

烧开后，用水淀粉勾芡

11.

做好的咸酱

12.

我嫌麻烦，没有再重新弄辣酱，而是多少了点咸酱，在对如辣酱和少一点的辣椒粉，做成辣酱

13.

锅里兑油，烧热后，先放入干子，炸到起气泡

14.

放入土豆，炸到土豆变金黄色

15.

放入包菜

16.

炸到出香味，关火控油乘出