筋道面皮的做法

所需食材

面粉

40g

玉米淀粉

60g

油

适量

盐

3g

水

200ml

芝麻油

适量

蒜辣酱

适量

蒸鱼豉油

适量

黑芝麻

适量

做法共7个步骤

1.

比例玉米淀粉60 克 面粉40克

2.

清水200ML 盐3克

3.

慢慢搅拌 放置5分钟 这样不会起面球 过个筛

4.

做面皮的盘子刷上油 放在热水里盖上盖子变色起泡熟了

5.

放在冷水里冷却下 把面皮的四边先划开 在揭下来

6.

放入喜欢的佐料

7.

切成喜欢的丝