干烧四宝的做法

所需食材

茄子

1根

花生

50g

栗子

60g

毛豆

40g

红枣

4个

花生油

适量

精盐

适量

料酒

1ml

生抽

10ml

白糖

1g

味精

适量

香油

2ml

大葱

10g

小葱

适量

做法共16个步骤

1.

花生需提前浸泡，方便除掉红衣。

2.

栗子加适量清水煮至3-5分钟。

3.

茄子洗净、煮好的栗子剥去外皮、花生除掉红衣、毛豆洗净、红枣去核洗净切拌。

4.

茄子去皮切块、大葱斜刀切成葱花、小葱切小碎段备用。

5.

炒锅倒油烧热，放入葱花炒香。

6.

放入茄子煸炒片刻。

7.

加入料酒。

8.

加入生抽。

9.

加入白糖略烧。

10.

放入花生米。

11.

放入毛豆煸炒至7分熟。

12.

放入栗子煸炒至食材全部熟透。

13.

调入适量精盐。

14.

调入味精调味。

15.

淋上香油，快速翻拌均匀，关火。

16.

装盘后，撒上小葱碎即可。