蔬菜火腿煎饼的做法

所需食材

面粉

200g

鸡蛋

5个

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

土豆丝

适量

豆芽

适量

胡萝卜

适量

洋白菜

适量

生菜

适量

菠菜

适量

角瓜

适量

粉条

适量

火腿

适量

韭菜

适量

做法共15个步骤

1.

面粉分成两份，一份里面放两颗蛋黄。另一份放两份蛋清这样摊出来的饼会是两种颜色，看起来很有食欲

2.

分别加适量的水和成较稀的面糊

3.

把面糊倒进预热好的电饼铛，不用倒太多。这样摊出来的饼薄薄的。

4.

用刮板快速将面糊摊开

5.

一面煎好后，把饼翻过来煎另一面

6.

依次煎好所有的饼。左边的是蛋清面糊，右边的是蛋黄面糊

7.

下面开始做配菜。将自己喜欢的蔬菜，例如，土豆丝，豆芽胡萝卜丝，洋白菜，生菜，菠菜，角瓜，粉条等切好备用。粉条须提前泡软。韭菜和火腿切丁另放。

8.

将各种切好的蔬菜加油，盐，鸡精，胡椒粉拌匀。然后在锅里炒至半熟。

9.

炒完的菜如下。记得韭菜和火腿不用炒。

10.

电饼铛上摊一个鸡蛋。

11.

拿一张饼放鸡蛋上面。

12.

放上炒好的配菜，加上韭菜和火腿丁。

13.

再盖上另一个饼。

14.

一面烙好后反过来烙另一面，注意不要让菜洒出来。

15.

两面都烙好的饼拿出来，卷起。切成两半。装盘。因为饼本身就有鸡蛋，后期可以不放鸡蛋。左边的是没放鸡蛋的，右边的是加了鸡蛋的。 刚做好的菜煎饼趁热吃很好吃。