甜香玉米烙的做法

所需食材

炼乳

10g

玉米罐头

适量

糯米粉

适量

生粉

适量

白糖

适量

做法共5个步骤

1.

玉米罐打开后，把玉米粒取出冲洗下，然后控干水分放入碗中；加入10克炼乳拌匀

2.

再加入生粉与糯米粉拌匀(生粉与糯米粉比例为3：1）。生粉与糯米粉还有水的用量要根据你所需材料而定。如果是玉米罐头，因为湿，所以生粉与糯米粉要多，水可以不放；原则上是要把玉米粒与粉和成团；

3.

平底锅中加入适量的油，先加热约七八成热，然后倒出来放入一个耐热的碗中备用

4.

锅中留少许底油，改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中，用勺子按平。我们一定要把玉米团推开，按平后，见玉米粒之间可以粘在一起了，放入刚才加热到七八成热的油，不够可以补几勺油

5.

转中火加热，在保证不糊的状态下，尽量大火，这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了，小火定型慢容易散，而且还容易让更多的油浸入到玉米中。炸约5-6分钟，至金黄熟透，出锅