串烤羊心肾的做法

所需食材

羊肾

4个

羊心

1个

荆芥

50g

羊油

100g

颗粒孜然

1汤匙

盐

3茶匙

孜然粉

2茶匙

咖喱粉

1茶匙

白酒

1汤匙

生抽

半汤匙

老抽

1茶匙

辣椒粉

3汤匙

做法共11个步骤

1.

原料图。

2.

羊肾一切二，剔除里面的白色筋。备用。

3.

羊油用植物油炸出，辣椒粉里放：孜然粉，咖喱粉，一茶匙盐，搅拌均匀，用炸出的羊油烫辣椒油。

4.

羊心切块。羊肾切粗条，水里加白酒，把切好的心肾放入浸泡30分钟，换水再浸泡30分钟。

5.

孜然颗粒加一茶匙盐捣碎。

6.

浸泡好的心肾，用步骤三中的辣椒一汤匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，孜然颗粒粉一茶匙搓匀，包保鲜膜冰箱腌渍过夜。

7.

荆芥洗净备用。

8.

剩下的孜然颗粒粉加一茶匙辣椒粉一茶匙芝麻混合。

9.

竹签泡水十分钟后，一条羊肾一块心这样穿串。刷一层辣椒油撒一层孜然颗粒粉，辣椒粉，芝麻。烤箱200度，8分钟。

10.

翻身撒一次，再烤五分钟即可。

11.

成品。