自制麻辣锅巴的做法

所需食材

江米

100g

中筋面粉

100g

水

40ml

辣椒粉

适量

孜然粉

适量

盐

适量

做法共8个步骤

1.

江米提前浸泡2个小时

2.

用擀面杖把江米擀碎，但注意不要擀的太碎

3.

擀碎的江米和面粉混合，分次加入水，和成面团

4.

在案板上撒上面粉，把面团擀成薄片

5.

切成2厘米的小方块

6.

也可以在小方块上用叉子按压出花纹

7.

放入烧热的油锅，中小火炸至两面金黄，捞出

8.

炸好的锅巴放在比较深的容器中，趁热倒入孜然、辣椒粉、盐的混合物摇晃均匀， 放凉再吃