油泼面的做法

所需食材

面粉

500g

油

适量

盐

适量

油菜

适量

胡萝卜

1根

葱花

适量

生抽

适量

醋

适量

做法共10个步骤

1.

面粉加一勺盐，加温水和面。和完面醒30分钟。

2.

青菜洗净。胡萝卜刮丝。

3.

均在开水中焯水捞出备用。

4.

案板小，分两块面团。再次揉面醒20分钟以上。

5.

吧面团擀薄饼，喜欢薄的就擀薄些，喜欢厚的就稍微厚些。切成条，盖上保鲜膜醒20分钟以上。

6.

取一些青菜和胡萝卜丝放盆里。

7.

烧开水煮面。

8.

取一条面，捏住两端。往岸边上一摔一扯就能拉老长。

9.

这是扯过的面，是不是很长啊。

10.

煮熟的面捞出放盆里，然后加适量盐，加生抽，醋。上面放上葱花，蒜粒。锅里烧热油浇在上面即可。香味四溢啊。