冰糖绿豆凉糕的做法

所需食材

绿豆

50g

淀粉

50g

冰糖

适量

白糖

适量

水淀粉

适量

做法共9个步骤

1.

绿豆洗净，加入适量的水，烧开后小火慢煮。

2.

煮至豆子开花，汤汁粘稠时即可。

3.

淀粉加入适量水溶开，根据个人口味加适量白糖，调匀。

4.

将绿豆粥沥去水分，放入淀粉水浆中，可以一点点加，量的多少视淀粉水浆的量而定，浓稠度跟稍稠一点的粥差不多，然后搅匀。

5.

容器内涂油。

6.

将调好的绿豆粉浆放入容器内，入蒸锅大火蒸二十分钟。

7.

取出晾凉、放冰箱冷藏，吃时拿出切块。

8.

锅内放半碗水，放入冰糖熬化，加少许水淀粉勾薄芡，晾凉。

9.

把冰糖汁浇在凉糕上即可。