酸辣豌豆凉粉的做法

所需食材

豌豆淀粉

1包

水

480ml

小黄瓜

1根

老干妈辣椒油

适量

熟花生米

适量

虾油

适量

盐

适量

醋

适量

生抽

适量

大蒜

适量

做法共12个步骤

1.

豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。

2.

豌豆淀粉80g、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。

3.

将400ml清水倒入锅中。

4.

水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

5.

将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

6.

大蒜切末。

7.

用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。

8.

冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。

9.

切块，或切丝。

10.

小黄瓜切丝，垫入碗底。

11.

切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。

12.

淋上拌好的酱汁和熟花生碎即可。