铜锣烧的做法

所需食材

鸡蛋

2个

低筋面粉

120g

泡打粉

1g

糖

80g

蜂蜜

1勺

水

4勺

做法共15个步骤

1.

称好的材料，低筋面粉120克，泡打粉1克，鸡蛋2个，蜂蜜少许，糖适量

2.

分蛋，因为没有打蛋器，所以选择分蛋处理。原理是一样的。

3.

蛋黄先加白糖和蜂蜜搅匀。蛋黄放置时间长了表面会结膜，所以先打蛋黄。

4.

蛋白打5分钟加白糖。

5.

5分发再加白糖

6.

蛋白7分发，混合蛋白和蛋黄。

7.

筛入低筋面粉和泡打粉。

8.

加入适量水

9.

像做戚风蛋糕那样，上下拌匀。

10.

准备大勺子

11.

锅热无水，无油。

12.

用勺子舀之，流在锅中央。让糊糊顺着流向四周，形成圆形。

13.

电磁炉2级火。中间起泡。待正面无流动的液体，就翻反面。

14.

翻至反面继续煎一会。

15.

做好每一片。中间夹上自己喜欢的果酱。即可。