煎素菜饼的做法

所需食材

包心菜

150g

樱花虾米

2g

香菇

100g

红萝卜

20g

冬粉丝

100g

面糰

300g

薑

适量

胡椒粉

适量

盐巴

适量

糖

适量

香油

适量

做法共18个步骤

1.

準备材料有: 包心菜、樱花虾米、香菇、红萝卜、冬粉丝、面糰。 準备辅佐料有： 适量的油、薑、胡椒粉、盐巴、糖、香油。

2.

先把冬粉丝用水泡软之后、切细段、备用。

3.

红萝卜、香菇、切丝。

4.

包心菜洗净、切丝。

5.

炒菜锅内放适量的油、先加入红萝卜和香菇、开中火炒。

6.

炒半熟后、加入樱花虾米、继续炒出香味。

7.

等樱花虾米香味出来后、加入包心菜和冬粉丝。

8.

在磨些薑、加入拌炒。

9.

之后再加点水、继续炒熟。

10.

炒到汤汁缩汁了、加入胡椒粉、盐巴、糖、等调味料、最后起锅前、淋些香油、即可熄火、菜馅就完成了。 菜馅要待凉、备用。

11.

把麵团分成四个、桿成面皮、麵皮上加点油。

12.

面皮捲起来、两头捏紧。

13.

再从直立往下按扁、再次桿成麵皮。

14.

再把步骤十的菜馅包入面皮。

15.

先包成包子形状、在轻轻压扁。

16.

煎锅放入适量的油、把饼的捏口先朝下、小火煎。

17.

一面煎熟之後、再翻面。等兩面都煎熟、成金黃色、即可。

18.

煎好的素菜饼、先用吸油纸巾吸去多餘的油后、就可食用了。