铜锣烧的做法

所需食材

蜂蜜

15g

清水

15g

鸡蛋

2个

绵砂糖

60g

低筋面粉

120g

红豆馅

适量

做法共13个步骤

1.

将鸡蛋打入深盘中。

2.

打蛋器低速打散，然后加入细砂糖。

3.

再高速打至有纹路。

4.

15克蜂蜜和15克清水混合。（冬天蜂蜜结冰了）

5.

将步骤4加入到步骤3中，搅拌均匀。

6.

再筛入低筋面粉。

7.

拌匀，用布盖起静置20分钟。

8.

平底锅用小火烧热，盛一小勺入锅内。

9.

就是这样的小火，每次约煎1~2分钟即可，看到饼有气泡冒出，边缘金黄就可以铲起。

10.

放置一旁冷却。

11.

从冰箱取出红豆沙，用微波炉加热1分钟。

12.

待薄饼完全凉后抹上红豆馅，最后盖上另一个煎好的薄饼即可。

13.

成品图。