豆豉烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

380g

油

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

郫县豆瓣酱

适量

豆豉

适量

全蛋液

40g

做法共12个步骤

1.

将带鱼洗净去头尾尖斜切成菱形块。

2.

加入葱姜料酒胡椒略腌制约二十分钟。

3.

沾上打散的鸡蛋液。

4.

入加了油烧热的平底锅，中火煎制。

5.

一面煎好再翻另一面。煎好后盛出备用。

6.

利用锅中底油，加入葱姜蒜片。

7.

炒香后，加入豆豉。

8.

略炒，加入郫县豆瓣酱。

9.

炒出香味。

10.

加入煎好的豆。

11.

加入适量水。

12.

大火煮开，转中火烧至鱼入味，汤汁收尽。