红烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

油

适量

盐

适量

辣皮子

2个

姜

3g

大葱

1根

香菜

10g

老抽

3g

生抽

5g

白糖

1g

八角

半个

花椒粒

10个

白酒

2g

做法共13个步骤

1.

主料：带鱼 辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、白酒、老抽、生抽、大葱、白糖、八角、花椒粒

2.

把带鱼洗净收拾干净，用盐拌均匀，每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分

3.

葱、姜、辣皮子洗净切末 ，香菜洗净切末

4.

热锅凉油，油热7层，下带鱼

5.

煎到两面金黄色捞起

6.

锅里留底油，加葱、姜、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味

7.

下带鱼

8.

把白酒烹在带鱼上

9.

加生抽、老抽、翻炒均匀

10.

加水、j白糖

11.

加锅盖 大火烧开

12.

转中小火烧到汤汁浓稠

13.

撒上香菜末即可