鲨鱼茄子砂锅煲的做法

所需食材

小鲨鱼

1条

茄子

400g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

糖

适量

鲜抽

适量

甜面酱

适量

辣椒酱

适量

红腐乳汁

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

鸡精

适量

淀粉

适量

做法共13个步骤

1.

准备好食才

2.

鲨鱼让卖鱼的整理干净，放入开水烫5分钟，搓去皮上的细沙

3.

漂净切段，用盐，料酒腌20分钟，拍上淀粉

4.

锅里油热，放下鱼块

5.

两面煎成金黄，盛出

6.

茄子洗净切块

7.

锅里油热，放下茄子煸2分钟盛出

8.

取砂锅，放入茄子

9.

放入鲨鱼块

10.

加适量清水，加料酒，糖，甜面酱，姜，蒜

11.

加适量辣椒酱，鲜抽

12.

加2调羹红腐乳汁，大火煮开，小火炖20分钟

13.

加盐煮3分钟，加鸡精，葱花即可