西班牙海鲜饭的做法

所需食材

大米

400g

鲜虾

8只

杏鲍菇

300g

胡萝卜

200g

洋葱

150g

西红柿

500g

黄油

30g

盐

5g

胡椒粉

2g

青菜

适量

做法共13个步骤

1.

把所需材料处理好：鲜虾剪掉虾抢，挑去头上的沙包及身上的虾线

2.

大米提前浸泡20分钟，淘洗后倒入米筛控去水

3.

胡萝卜切丁，杏鲍菇1/3切丁其余的切片

4.

用不沾锅，把小火把黄油融化，倒入洋葱碎煸炒至洋葱变软

5.

倒入大米翻炒，大约炒3分钟

6.

一直翻炒到大米蓬松并变色，这一点很重要。

7.

倒入胡萝卜和杏鲍菇丁，翻炒均匀后加盐和胡椒粉

8.

把西红柿用料理机打成糊倒入

9.

翻拌均匀

10.

把杏鲍菇片摆放在塔吉锅的锅底，这样可以防止糊底

11.

炒好的米饭全部倒入塔吉锅中，把虾开水烫至变色码放在上面

12.

盖上锅盖，中火煮大约2--3分钟的样子，煮到锅边冒汤汁，气孔往外喷气，转小火继续煮3--4分钟，

13.

把青菜码放里面在煮一分钟，不要打开锅，继续焖5分钟。 经过几分钟的自然焖煮，香喷喷的海鲜饭就可以享用啦。