海参虾仁蒸蛋羹的做法

所需食材

诚悦冻干海参

1只

大虾

6只

鸡蛋

3个

油

适量

盐

适量

白胡椒粉

适量

生抽

适量

香葱

适量

做法共9个步骤

1.

泡发洗净的海参一只，一半切薄皮一半切小丁，大虾洗净剥出虾仁，四只切小丁，两只背上切刀口备用

2.

鸡蛋打散

3.

倒入一小碗温水，大约70-80度，和鸡蛋的体积为1比1.搅匀

4.

加入一小勺盐和少许胡椒粉

5.

过筛到蒸碗

6.

加入海参丁和虾仁丁

7.

盖上保鲜膜，中火蒸10分钟至表面凝固

8.

摆上虾仁和海参片继续蒸两三分钟至虾仁变红

9.

撒上香葱，淋上生抽和香油即可