清蒸罗非鱼的做法

所需食材

罗非鱼

1条

葱

1棵

姜

3片

油

适量

盐

适量

料酒

适量

蒸鱼豉油

适量

做法共8个步骤

1.

活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。

2.

用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。

3.

葱姜切粗丝，铺在鱼盘中。

4.

鱼肚子里面也塞上些。

5.

锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。

6.

关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油。

7.

鱼上放上切好的葱丝。将植物油烧热后淋在鱼上。

8.

可放几棵香菜装饰下。