吉利大虾的做法

所需食材

鲜虾

8只

面包糠

适量

淀粉

适量

鸡蛋

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

食盐

适量

做法共9个步骤

1.

准备好原料:鲜虾、面包糠、淀粉、鸡蛋

2.

鲜虾去头、去壳、留虾尾壳，挑去虾线备用，在虾的腹部浅浅划上几刀，这样在炸制的时候不容易卷曲。

3.

挑去虾线 的虾加入少许食盐、胡椒粉。

4.

加入少许料酒，腌渍十几分钟。

5.

腌渍好的鲜虾滚上一层干淀粉。

6.

滚好淀粉的鲜虾，沾上一层蛋液。

7.

沾上蛋液的鲜虾在裹上一层面包糠。

8.

所有依次做好。

9.

锅置火上，烧制五六成热，放入裹好面包糠的虾，中小火炸制金黄即可。