螃蟹粉丝煲的做法

所需食材

螃蟹

3只

粉丝

2小卷

油

适量

葱

10g

姜

10g

蒜末

10g

绍酒

10g

剁椒

15g

生抽

10g

蚝油

10g

高汤

1碗

做法共10个步骤

1.

螃蟹洗干净后，去鳃切块

2.

螃蟹蘸少许淀粉

3.

粉丝略微泡开，不用太软

4.

锅中放油，下剁椒炒出红油

5.

放入葱、姜蒜爆香

6.

螃蟹块放入，烹入绍酒，翻炒到变色

7.

转移至砂锅中，放入蟹块

8.

再放入粉丝，盖上螃蟹壳

9.

倒入高汤

10.

调入蚝油、生抽，然后加盖小火焖5分钟左右，出锅时撒香葱末或香菜末即可