香煎带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

油

适量

盐

适量

生粉

适量

姜汁

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

做法共7个步骤

1.

带鱼洗净先用盐、姜汁（姜丝）、胡椒粉腌好 大概腌15～20分钟左右。 盐不要放多，因为一会点生抽提鲜的

2.

然后呢扑上生粉，这样可以煎的成色更漂亮 又不粘锅 还可以省油

3.

热锅冷油放带鱼块煎

4.

一面煎好了 翻起煎另一面 不要勤翻 以免弄碎了带鱼

5.

要想切边也很焦香 在2面都煎好时 小心点夹起煎下切口 也是就是竖起来煎。

6.

出锅前淋少量的生抽 可以提鲜

7.

扑了生粉再煎 少量的油就可以煎的很好， 有胡椒粉和姜汁 即使少油带鱼一点都不腥