葱爆蛤蜊的做法

所需食材

花蛤

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

做法共8个步骤

1.

花蛤在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙。

2.

把花蛤洗净，沥干水分。

3.

葱切碎，姜切丝。

4.

起油锅，油温热时，爆香姜丝。

5.

下入花蛤大火爆炒。

6.

花蛤微微张口时，烹入料酒 。

7.

大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花。

8.

加入盐调味即可。