五香带鱼的做法

所需食材

带鱼

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

丁香

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

小茴香

适量

料酒

适量

酱油

适量

白糖

适量

香油

适量

做法共6个步骤

1.

原料。

2.

带鱼除去内脏、鱼鳍，先切成段，再在鱼身两侧切上刀口。葱、姜、蒜分别择洗干净，切成片。

3.

锅内添清油，油温6成（150摄氏度左右），将带鱼段放入炸3分钟捞出。

4.

葱、姜、蒜炒出香味。

5.

放入带鱼、八角、香叶、小茴香、丁香、桂皮、高汤、盐、料酒、酱油、白糖，大火烧沸，转小火加热至入味，把汤汁收尽。

6.

淋香油，装盘。